鸭子身上都是宝，世界独一食材做一桌菜品，全鸭席是其一

发布日期：2024-09-19 23:18

来源类型：万年财经 | 作者：池恩瑞

【澳门金牛版正版资料大全免费】【新澳开奖记录今天结果】【2024年新澳门王中王资料】【管家婆最准一肖一码】【新澳彩开奖结果查询】【2023年今晚澳门】【4949澳门免费资料大全特色】【2024今晚澳门特马开什么号】【澳门平特一肖100%免费】【2O24澳彩管家婆资料传真】

【494949澳门今晚开什么】【2024新澳免费资料】 【2024年新澳开奖结果】

#@大董大懂一日一菜（115）#

#美食# #新疆# #美食记# #美食之都#

鸭子太神奇了，做美食，成就无数名菜。世界独一食材，做一桌菜品的，有：全羊宴、百鸡宴、鮰鱼宴，全鸭席是其一。

每个人都有自己心头好鸭：

椒盐鸭下巴、卤水鸭舌、卤水鸭舌还有白卤水的；白卤水掌翼是广东白天鹅的招牌菜，我最早是听@沈宏非先生说的，后来大董家向白天鹅宾馆学习做白卤水掌翼，沈宏非先生说，做的还不错。有时候，沈先生来北京，回上海的时候，带一盒白卤水掌翼，在火车上吃。

全聚德做芥末鸭掌，全世界最好，我在烤肉季也吃过芥末鸭掌，味道同样好。除此之外，全聚德做火燎鸭心，用茅台酒煨过，烈油炸，焦糊味儿，像火燎过。现在不知道还用茅台酒煨吗，如是，那可是最贵的鸭心。如不是，消费者也不要提意见，店家真心用不起茅台了，其中原因，只能说，你不懂鸭的心。

汕头的卤水鹅，用富平狮头鹅，卤水鹅肝香且润，这多年，总想吃。在汕头，还吃过，建业酒家的蚝油鸭肠，鸭肠肥厚脆嫩，印象特深。全聚德做烩鸭四宝，里面有鸭掌、鸭胰、鸭肠、鸭肉，口味酸辣，撒点芫荽、麻油，无比适口。

见过一个女生，一个人吃八只烤鸭，人不胖。她是算命的，说是给一个领导算好前途光明，领导请客，说，吃多少上多少。两个服务员，给她卷鸭子，供不应口。那天她吃的满意，说给我算一卦，我说，我从来不算卦，但可以测试你是不是有特异功能，我躲到老远，偷偷一个人，在纸上，画了一笔回头鸟，篡个纸球，她拿在耳边，然后用笔，画出来了，这是我遇见的一个神人。她看了我一眼，然后对领导说，这个人将来做鸭，会出名。我信了。

好多女生喜欢吃，烤鸭的脑仁。

我最喜欢我的三徒弟，大董南新仓店的总经理李钢；今年我做腰间盘手术住院，每天有徒弟，轮流给我做腿部按摩。李钢一直做肌肉锻炼，胸肌发达，胳膊有劲儿。给我按摩，一上手，我觉得劲儿太大，就说，你鸭轻点，李钢忙不迭的说，师父师父，我轻点儿轻点，我就拔个鸭毛，拔鸭毛，嘎嘎嘎。

鸭身上都是宝，没有一点点可丢掉的地方。拔点毛，做能做个掸子。掸掸灰尘，物件就有了生气。干净了别人，也干净了自己。

@美食 @清风计划 @头条美食联盟 @头条北京 @头条美食